ETNOMICOLOGIA COMO RECURSO PEDAGÓGICO NA EDUCAÇÃO INTERCULTURAL EM CONTEXTOS SHUAR
DOI:
https://doi.org/10.56238/bocav25n77-011Palavras-chave:
Educação Intercultural, Etnobiologia, Etnomicologia, Saberes Ancestrais ShuarResumo
A educação intercultural enfrenta dificuldades para integrar de maneira efetiva os saberes ancestrais na matriz curricular. O presente estudo analisa o potencial da etnomicologia como recurso pedagógico na comunidade shuar de San Luis de Inimkis (Morona Santiago, Equador). Foi utilizado um enfoque etnográfico baseado em dados prévios obtidos por meio de entrevistas semiestruturadas e testes projetivos aplicados a mulheres da comunidade, complementado com a análise do conteúdo mineral de macrofungos após métodos de cocção tradicionais shuar (caldo e ayampaco), sob protocolos AOAC. Foram registradas 16 espécies alimentares com suas respectivas diversas etnoidentificações em shuar chicham. Oudemansiella platensis, Favolus tenuiculus e Bresadolia uda apresentaram os maiores índices de fidelidade alimentar (95,7%, 86,9% e 82,6%, respectivamente), demonstrando sua relevância na dieta local. Além disso, sua preparação em caldo e ayampaco apresentou retenções minerais superiores a 100%. Os resultados evidenciam conhecimento associado ao uso culinário de fungos silvestres com alto potencial de serem incorporados ao ambiente escolar, utilizando nomenclaturas locais, práticas culturais e conteúdos contextualizados ao território. Conclui-se que a etnomicologia constitui uma estratégia pedagógica viável para fortalecer o ensino em contextos interculturais.
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