FORMULAÇÃO BALA DE GOMA PROTEICA SABOR MORANGO
DOI:
https://doi.org/10.56238/bocav25n76-011Palavras-chave:
Alimentação Equilibrada, Bala de Goma Saudável, Qualidade Nutricional, Produtos Naturais, Nutrição FuncionalResumo
Esta pesquisa teve como objetivo formular uma bala de goma diferenciada e nutritiva. Foram elaboradas duas formulações até obter a textura ideal de goma, sendo a formulação com gelatina sem sabor diet a mais bem-sucedida. O produto final apresentou características organolépticas atrativas, incluindo proteína de alto valor biológico e ausência de açúcar adicionado, tornando-o uma opção saudável para pessoas com restrição ao consumo de doces e para indivíduos que buscam uma alimentação mais equilibrada. A bala de goma elaborada pode ser uma alternativa funcional e saudável no mercado, incentivando a busca por alimentos mais naturais e nutritivos.
Referências
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